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秋季吃火锅 怎么吃营养又健康?

时间:2019-11-21 10:19来源:未知 作者:admin 点击:
到了秋冬季,冷空气一股接一股, 099866.com 天气逐渐寒了起来,此时如果来一顿火锅,想想都让人觉得暖烘烘的。但是,火锅好吃,却也要讲究吃的健康才行! 很多人喜欢吃刚出炉的食物,觉得热气腾腾的才是最好吃的,并美其名曰:一热当三鲜,但其实这样做对身

  到了秋冬季,冷空气一股接一股,099866.com天气逐渐“寒”了起来,此时如果来一顿火锅,想想都让人觉得暖烘烘的。但是,火锅好吃,却也要讲究吃的健康才行!

  很多人喜欢吃刚出炉的食物,觉得热气腾腾的才是最好吃的,并美其名曰:“一热当三鲜”,但其实这样做对身体的危害是相当大的。我们都知道,在口腔、食道、胃的表面都覆盖着黏膜,而黏膜最容易被高温所伤害,故而经常吃滚烫食物的人总会长口腔溃疡,并且多半患有消化性溃疡,而食道癌的发生几率较吃温热食物的人要高出许多。所以当火锅里刚煮沸的食物夹出来之后,一定要待其稍冷却后再吃。

  许多人都喜欢用冰镇的啤酒或是饮料来配着火锅吃,这样做的坏处有三方面,一是对牙齿的刺激,二是对胃肠道的刺激,三是容易造成痛风。倘若觉得吃火锅口干,建议喝点现榨蔬果汁、酸奶等常温饮料,要喝酒的话也选择非冰镇的啤酒。

  有人说,吃火锅要的就是一个“辣”字,辣的浑身冒汗、大汗淋漓才叫痛快。的确,适当的辛辣能够起到驱寒保暖的作用,但凡事都讲究“过犹不及”,一旦超过了人体所能承受的范围,好事也都变了质。临床研究早就表明,胃肠道的许多疾病如胃炎、消化性溃疡等,以及痔疮的发作都与饮食太辣有着直接或间接的关系。因此,大家在享受口腹之欲的同时,也要为身体的健康着想,一定要控制有度。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。

  牛羊肉具有温补的功效,所以常常是火锅桌上的主角。但这些肉中含有丰富的蛋白质,如果摄入过多,会加重胃肠道的负担,而且温补的东西吃多了就容易引起牙龈肿痛、口臭等上火的症状。因此在吃火锅时,千万不要忘记吃蔬菜,像冬瓜、大白菜、菠菜,当然还有玉米、红薯等杂粮童鞋,它们不仅可以帮助去除肉食中的油腻,还可以促进胃肠道的蠕动,利于消化。

  很多人为追求鲜脆嫩滑的口感,常常会把食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法是非常不好的,因为这样除了会造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠,从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病 ———旋 毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有 人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。因此,为了你的健康着想,一定要看到肉的颜色从鲜红变成灰白后再吃。若是自家准备的食材,那么在且肉片的时候要尽量切得薄一些,方便在涮肉的时候把里面的寄生虫杀死。

  醋有杀菌消毒的作用,尤其是喜欢吃海鲜火锅的朋友,更要来一碟醋,好好帮助消灭里面的细菌。并且醋有助于消化,能减轻胃肠道的负担。

  立冬是二十四节气之一,也是汉族传统节日之一,起始时间点在公历每年11月7~8日之间。

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